DOM-TOM et Europe 
Le succès des moules de Pâques
En ce mois de mars 2021, l’ami hebdo à mis en avant Poterie Alsace et son partenaire Bredele Boutique, qui proposent une multitude de moules en terre cuite de Soufflenheim (Kouglof, Langhopf, Terrine à Baeckeoffe…).
Au printemps, Poterie Alsace commercialise des moules en terre cuite, en forme d’agneau et de lapin, qui remportent un grand succès lors des fêtes de Pâques. Les ventes s’étendent jusqu’au Canada ou au Japon à cette période de l’année. Crise sanitaire oblige, les principaux acheteurs à l’étranger sont des alsaciens qui n’ont pas réussi à rentrer en Alsace, preuve que les alsaciens tiennent à leurs traditions culinaires.
Découvrez les moules de Pâques en poterie culinaire de Poterie Alsace pour réaliser vous-même vos lammele !
Article publié dans L’ami hebdo par Frédéric Rihn le 31 mars 2021.
Retranscription de l’article, publié dans L’ami hebdo par Frédéric Rihn le 31 mars 2021
Des moules à Lammele vers le Canada et le Japon
Aude Martz tient boutique à Roeschwoog, à un jet de pierre de Soufflenheim, une des deux capitales de la poterie alsacienne. Une échoppe qui trouve aussi sa déclinaison en ligne. Et connaît un pic d’activité à l’approche des fêtes de Pâques.
La Boutique commercialise des à Lammele, des agneaux pascals en terre cuite ou en métal. Les moules sont fabriqués à Soufflenheim et sont très prisés pour les traditions de Pâques.
En terre cuite ou en métal
À l’approche de Pâques, les commandes affluent. La boutique créée par Aude Martz voit les ventes de moules à Lammele exploser. « Les moules en terre cuite sont les plus demandés, mais les modèles en métal connaissent aussi un grand succès », explique Aude Martz. En raison de la tradition alsacienne de confectionner des agneaux pascals en biscuit, les moules se vendent comme des petits pains. Les clients viennent de toute l’Alsace, mais aussi d’ailleurs, pour s’approvisionner.
Les moules s’exportent
Les moules à Lammele connaissent un succès international. Aude Martz expédie des moules jusqu’au Canada et au Japon. « Nos clients sont souvent des expatriés ou des amateurs de traditions alsaciennes à travers le monde », souligne-t-elle. Cette exportation permet de faire rayonner le savoir-faire alsacien à l’étranger.
Déjà en rupture
Les moules étant fabriqués en petite série, ils sont rapidement en rupture de stock. Malgré les commandes importantes, il est souvent difficile de répondre à la demande internationale, surtout au moment des fêtes de Pâques. « On essaie d’anticiper les besoins, mais c’est toujours un défi », confie Aude Martz.
Aude Martz, passionnée par son métier et les traditions alsaciennes, continue de promouvoir les moules à Lammele avec enthousiasme. Sa boutique est devenue un lieu incontournable pour les amateurs de poterie et de traditions alsaciennes.
