Im Herzen der elsässischen Patisserie – Daniel Rebert

Im Herzen der elsässischen Patisserie / Daniel Rebert – Baobab Editions

Meister-Patissier Daniel Rebert lädt Sie ein, die faszinierende Welt der elsässischen Patisserie zu entdecken. In diesem Buch teilt er großzügig sein Fachwissen und die Geheimnisse, die seine Kreationen so außergewöhnlich machen. Ob eine Brioche mit Sauerrahm, eine Apfel-Karamell-Marmelade für ein genussvolles Frühstück oder ein Rhabarberkuchen mit zarter Baiserhaube – jedes Rezept ist detailliert beschrieben und bietet eine Einladung, die Kunst der Patisserie selbst zu erleben.

Mit seiner Begeisterung für „den schönsten Beruf der Welt“ richtet sich Daniel Rebert sowohl an Hobby-Bäcker als auch an erfahrene Konditoren. Das Buch präsentiert eine vielfältige Auswahl seiner liebsten elsässischen Rezepte, von süßen bis hin zu herzhaften Kreationen. Unter seiner Anleitung entstehen luftige Brandteige mit köstlicher Crème d’Alsace, Quitten-Macarons mit raffiniertem Viergewürz oder sogar eine kreative Neuinterpretation des klassischen Kougelhopfs als „Armer Ritter“.

Inspiriert von der reichen Tradition des Elsass zeigt Daniel Rebert, wie regionale Zutaten in einzigartige Desserts verwandelt werden können. Jedes Rezept ist nicht nur eine Anleitung, sondern auch eine geschmackliche Reise und eine Hommage an die elsässische Genusskultur.

Tauchen Sie mit diesem Buch in die Welt der elsässischen Patisserie ein und lassen Sie sich von der Vielfalt und Raffinesse dieser kulinarischen Tradition verführen!

Details:

• Autor: Daniel Rebert
• Verlag: BAOBAB Editions
• Seitenanzahl: 96
• Erscheinungsdatum: 24.11.2021
• Gewicht: 0,7 kg
• Abmessungen: 23,5 × 24,5 × 1,4 cm

Ein Buch, das Inspiration und Genuss verbindet – perfekt für Liebhaber der elsässischen Backkunst!