Bredele et gâteaux de Noël – Livre de cuisine aux Editions du Bastberg

Découvrez ou redécouvrez avec ce livre “Bredele et gâteaux de Noël”, 53 recettes gourmandes et 12 pages d’astuces illustrées.

Noël est une période magique où les familles se rassemblent pour partager des moments de convivialité, de bonheur et, bien sûr, de délicieux bredele alsaciens.

En Alsace, cette magie prend une dimension particulière grâce à une tradition culinaire ancestrale : les Bredele. Ces petits gâteaux de Noël, aux saveurs et aux formes variées, sont incontournables pendant les fêtes de fin d’année. Ils symbolisent la chaleur et la générosité des festivités alsaciennes.

Le livre “Bredele et gâteaux de Noël” est un hommage à cette tradition gourmande. Dans ce recueil, vous découvrirez 53 recettes authentiques de petits gâteaux de Noël alsaciens, transmis de génération en génération. Chaque recette de ce livre de bredele est une invitation à plonger dans l’univers enchanteur des marchés de Noël, où les odeurs de cannelle, de vanille et de pain d’épices embaument l’air et éveillent les sens.

Ce livre de recette de bredele et gâteaux de Noël alsaciens ne se contente pas de partager des recettes. Il offre également 12 pages d’astuces illustrées pour vous guider pas à pas dans la réalisation de ces douceurs. Que vous soyez un pâtissier novice ou un expert, vous trouverez des conseils précieux pour réussir vos Bredele à la perfection : choix des ingrédients, techniques de préparation, astuces de décoration et bien plus encore.

Et pour présenter vos bredele de Noël élégment sur votr table de fête, le plat à cake en poterie de Soufflenheim est un très bon choix.

Les recettes de Bredele et gâteaux de Noël  par Thierry Kappler

Recettes des Bredele

• Wiss un Scwàrzi Butter / Damiers et spirales au beurre
• Nuss Krokettle / Croquettes aux noix
• Anis Bredele / Palets à  l’anis
• Spretz Bredele / Sablés aux amandes
• Vanille Hernle / Croissants à la vanille
• Gfeldi Màndel Màkrone / Duchesses
• Bàsler Lackerle /Pain d’épices
• màndel Zengele / palets aux amandes
• Schwowe Bredele / Sablés Souabes
• Wissi Labkiechle / Pain d’épices blanc
• Màndel Màkrone / Macarons aux amandes
• Màndel Meringettle / Meringuettes aux amandes
• hàselnuss Màkrone / Macarons aux noisettes
• Pralin Ringele / Fourrés au pralin
• Kokos Màkrone / Macarons à la noix de coco
• Hartz Labkiechle / Coeurs aux épices
• Butter Bredele / Sablés au beurre
• Florentinerle / Florentins
• Zemt blattle / Palets à la cannelle
• Sprengerle / Pavés à l’anis
• Butter Galettle / Galettes Anglaises
• Gezierdi frechtle / Fruits déguisés
• Schokolà Wurst / Saucisse de chocolat
• Schokolà Kerschle / Cerises au Kirsch
• Schokolà Truffle / truffes au chocolat
• Berewecke / pain de fruits secs
• Spretz Bredele / sablés à la poche
• Hernele / Fer à cheval
• Hàselnuss Blattle / Losanges aux noisettes
• Vanille Bredele / Petits fours à la vanille
• Gfeldi Màkrone / Duchesses à l’alsacienne
• Rhum Bredele / Glacés au Rhum
• pumbernikel / Croquettes aux amandes
• Spetzbuewe / Fourrés à la confiture
• Schokolà Ringele / Anneaux au chocolat
• Kleie Bredele / Macarons aux noix sur canapé
• Hàselnuss Màkrone / Rochers aux noisettes
• Màndel Màkrone / Meringuettes aux amandes
• Kokos Màkrone / Meringuettes à la noix de coco
• Schwowe bredele /Petits fours à l’anis
• Nuss màkrone / Meringuettes aux noix
• Geblederdi Nuss Bredele / Feuilletés aux noix

Gâteaux et desserts

• Krescht Stolle / Brioche de Noël
• Bratschdall / Bretzel brioché
• Wienàchts Brot / pain de Noël brioché
• Mannele / Saint Nicolas brioché
• Neijohr Stolle / Brioches de Nouvel An
• Obst Kràntz / Couronne aux fruits secs
• Amélie Kueche / Cake de Noël à l’orange
• Lenzer Tàrt / Tarte de Linz
• Schokolà Charlotte / Charlotte au chocolat
• Màndel Tàrt / Galette des rois feuilletée aux amandes

Informations complémentaires sur le livre “Bredele et gâteaux de Noël”

Editeur : Editions du Bastberg

Auteur : Thierry Kappler

Nombre de pages :143

Poids de l’article : 389 g

Taille du livre : 21,5 x 15 cm

Prix : 15,20 €

ISBN : 2-906458-84-8