Quelle belle découverte que ce livre de “Bredeles at autres petits apéritifs salés” contenant 32 recettes par Thierry Mulhaupt.

Véritable institution en Alsace, les bredele sont ces petits biscuits délicieusement confectionnés, qui enchantent nos tables pendant la période de l’Avent. Ces petits gâteaux de Noël, empreints de tradition et de convivialité, se réinventent aujourd’hui sous la plume et la créativité du grand pâtissier Thierry Mulhaupt.

Thierry Mulhaupt, maître de la pâtisserie alsacienne, a eu l’idée audacieuse de revisiter le bredele alsacien en version salée, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives gustatives. À l’image de leurs aînés sucrés, ces bredeles salés, ainsi que des mini-cakes et feuilletés, prennent des formes multiples et sont élaborés avec des produits de qualité. Chaque recette, simple à reproduire, devient une invitation à partager des moments gourmands et conviviaux.

Dans cet ouvrage, vous découvrirez 32 recettes originales de bredele salés, pensées pour sublimer vos apéritifs tout au long de l’année. Des sablés basilic-pistache, aux tuiles à la mimolette et graines de lin, en passant par des sans-gluten à la farine de châtaigne et citron de Menton, chaque page est une ode à la créativité culinaire.

Les recettes de bredeles salés de Thierry Mulhaupt sont bien plus que de simples amuse-bouches ; ils sont des expériences à partager, des souvenirs à créer et des plaisirs à savourer sans modération. Préparez-vous à émerveiller vos papilles et celles de vos proches avec ces petites merveilles, aussi belles que savoureuses, qui feront de chaque apéritif un moment unique et festif.

Alors, enfilez votre tablier, rassemblez vos ingrédients, et laissez-vous guider par les recettes authentiques et inventives de ce livre de recettes aslsaciennes. Que chaque bouchée soit une fête, et que chaque moment partagé soit empreint de la magie des bredeles. Bienvenue dans le monde gourmand du livre “Bredeles et autres petits apéritifs salés” par Thierry Mulhaupt.

Pour vos recettes de bredele de Noël, découvrez également le livre Bredele et autres petits gâteaux d’Alsace aux éditions Baobab.

Les recette du livre de “Bredeles et autres petits apéritifs salés”

Des astuces “Avant de commencer” pour vous familiariser avec les matières premières, les pesées et autre mesures ainsi que les notions importes sur les différents types de farines.

Les recette de bredele salés