Les petits gâteaux d’Alsace – S’Bredlebuech- Livre de Cuisine aux Editions Ebra

Le livre “Les Petits Gâteaux d’Alsace” de Suzanne Roth est bien plus qu’un simple livre de cuisine ; c’est une véritable célébration des traditions et de la culture alsacienne.

Dans ce recueil, Suzanne Roth nous invite à découvrir l’univers savoureux et chaleureux des petits gâteaux qui ont bercé l’enfance de nombreux Alsaciens.

Avec ses 81 recettes authentiques de Bredele, Suzanne Roth nous plonge dans un monde de douceurs où chaque page est une promesse de délices gourmands.

Que vous soyez un amoureux de la cuisine traditionnelle, un passionné de pâtisserie ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs alsaciennes, le livre de Suzanne Roth “Les Petits Gâteaux d’Alsace” est une invitation irrésistible à se perdre dans les arômes de la cannelle, des amandes et des épices qui caractérisent si bien la région.

Suzanne Roth, à travers ce livre, perpétue l’héritage culinaire alsacien en partageant avec nous les secrets de famille et les techniques ancestrales qui ont fait la renommée de ces petits gâteaux.

Les recettes de bredele dans le livre les petits gâteaux d’Alsace S’Bredlebuech de Suzanne Roth

Petits gâteaux au beurre

• Bâtonnets aux noisettes
• Sablés aux amandes
• Petites couronnes au beurre
• Petits gâteaux aux noix
• Boules au chocolat
• Croquettes aux noisettes
• Croquettes aux amandes
• Boules de Linz fourrées
• Boules de noix (Nusshiffele)
• Petits gâteaux aux noix (variante)
• Bâtonnets aux noix
• Bonnets de moines
• Bretzels sucrés
• Cornes aux amandes
• Gâteaux de Milan (Mailanderle)
• Petits gâteaux de Milan (Mailanderle)
• Gâteaux de Milan aux amandes
• Petits gâteaux de Noël aux amandes (Schwobelredle)
• Petits gâteaux au beurre – Butterbredele
• Petits gâteau de Noël à la cannelle
• Speculatius
• Etoiles au chocolat
• Etoiles au citron
• Sablés
• Petits gâteaux aux épices
• Anneaux à l’orange
• Albertle (petits fours Albert)
• Galettes à la crème
• Galettes aux amandes
• petits fours à la douille (Spritzbredle)
• Hirzhernle
• Gaufres à la cannelle
• Gaufres de Mulhouse
• Cornets fourés
• Gaufres à la crème
• Patiences
• Rouleaux (Tabakrolle)
• Madeleines
• Madeleines (variante)
• Dents de loup
• Dents de loup (autre manière)
• Biscuits à la cuillère
• Spitzbuebe

Petits gâteaux aux blancs d’oeufs

• Macarons aux amandes (Muskaziner)
• Macarons aux dattes
• Macarons au chocolat
• Biscuits à la noix de coco
• Macarons aux noix
• Petits fours au chocolat (genre Brünsli de Bâle)
• Macarons aux flocons d’avoine
• Rochers
• Coquilles aux épices
• Moules au chocolat (Bàredatze)
• Boules de Frankfurt
• Nid de guêpes (Wàschpànàschter)
• Etoiles à la cannelle (Zimmetsterne)
• Meringues
• Meringues à la cannelle
• Meringuettes au chocolat
• Meringuettes aux amandes
• Copeaux
• Tuiles aux amandes
• Cornets (hippen)
• Crème au chocolat
• Tablettes de coings
• Tablettes de pommes

Petits gâteaux au miel

• Pains d’épices au miel (à l’alsacienne) aux épices à pain d’épices
• Pains d’épices fourrés
• Pains d’épices (autre manière)
• Boules aux épices
• Leckerlis de Bâle
• Pumpernickel

Petits gâteaux en tranches

• Tranches de raisins secs
• Tranches meringuées
• Tranches Hélène (Hélène Scnettà)
• Tranches aux noisettes (Haselnusschnettà)
• Pains des Hussards
• Pains au chocolat (Brüne Hüsfrend)
• Pains d’anis (Anisbredle)
• Springerle

Découvrez nos assiettes en poterie de Soufflenheim pour la présentation de vos bredele de Noël.

Différents glaçages

Informations complémentaires sur le livre  “Les petits gâteau d’Alsace” – “S’Bredlebuech” 

Editeur : Ebra éditions – la Nuée bleue

Auteur : Suzanne Roth

Nombre de pages : 94

Poids de l’article : 279 g

Taille du livre : 18,5 x 15,5 cm

Prix : 10,00 €

ISBN : 978-2-7165-0679-3