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Les recettes du Potier, Cuisiner dans la terre naturelle de Soufflenheim – Livret de recettes

Les recettes du Potier, Cuisiner dans la terre naturelle de Soufflenheim – Livret de recettes

4,50 TTC

Découvrez dans ce livre, toutes les recettes à réaliser grâce aux poteries fabriquées avec l’argile de Soufflenheim. Les recettes ont été pensées pour pouvoir être réalisées dans les poteries. Vous y retrouverez 22 recettes salées et 8 recettes sucrées ! De quoi régaler les convives à l’aide de vos terrines ainsi que de vos moules à kouglof.

Basé sur 30 avis

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UGS : 001609 Catégorie :
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C’est de l’association de la Poterie Friedmann et de la Poterie Hausswirth que ce livre est né. La Poterie Friedmann qui se situe à Soufflenheim est la plus ancienne du village. Quant à la Poterie Hausswirth, également installée à Soufflenheim, il s’agit d’un atelier artisanal et familial qui propose de nombreux modèles de poteries.

Ce livre est donne également des informations sur l’argile de Soufflenheim, et comment bien utiliser votre poterie.

Les recettes salées de ce livre

  • La potée boulangère « Baeckeoffe de Nicole »
  • Choucroute à l’alsacienne « Sûrkrût »
  • Escalopes au Porto
  • Paupiettes de boeuf
  • Veau Marengo
  • Tourte de la vallée de Munster
  • Poulet rôti sans matière grasse
  • Gigot d’agneau de 7h
  • Lapin au cidre et au four
  • Gigot d’agneau en croûte d’herbes
  • Cuisse de dinde au thym
  • Gigue de chevreuil
  • Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
  • Œufs cocotte
  • Tomates farcies
  • Gratin dauphinois
  • Soufflé au fromage
  • Rosbif
  • Choucroute aux trois poissons
  • Terrine de thon ou de saumon
  • Poêlée safranée de St Jacques
  • Faisselle de saumon fumé

Les recettes sucrées

  • Kougelhopf
  • Langhopf
  • Tarte aux pommes (quetsches / mirabelles)
  • Tarte au fromage blanc
  • Mendiant « Bettelmann »
  • Pâte à biscuit pour agneau pascal «Lamele »
  • Crème brûlée
  • Crème renversée

Cet ouvrage est idéal pour retrouver des recettes alsaciennes. Ce livre de recettes alsaciennes est disponible en Français,en Allemand – Rezeptheft : Die Rezepte des Töpfers ainsi qu’en Anglais – Recipe Booklet: Traditional Potter’s.

Éditeur : PROGEKA

Langue : Français

Nombre de page : 36

Poids de l’article : 200 g

ISBN : 978-2-7466-7432-5

Informations complémentaires

Poids 0,24 kg
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Basé sur 30 avis

  • Laurent M.
    Publié le 28 octobre 2024 à 13 h 15 min (Date de commande : Le 14 octobre 2024 à 16 h 33 min)
    5

    Très bien

  • Marc H.
    Publié le 28 octobre 2024 à 8 h 14 min (Date de commande : Le 5 octobre 2024 à 21 h 10 min)
    5

    Doublon car je croyais que le premier avis concernait le livret.. très utile et très bien fait..complément indispensable

  • jeanette h.
    Publié le 27 octobre 2024 à 21 h 06 min (Date de commande : Le 9 octobre 2024 à 16 h 13 min)
    5

    Avec plaisir je fais les recettes

  • Jean-Maurice D.
    Publié le 17 octobre 2024 à 21 h 23 min (Date de commande : Le 29 septembre 2024 à 21 h 55 min)
    5

    Très inspirant

  • Gerard F.
    Publié le 29 septembre 2024 à 18 h 34 min (Date de commande : Le 13 septembre 2024 à 16 h 29 min)
    5

    Excellent

  • Georges T.
    Publié le 25 septembre 2024 à 10 h 11 min (Date de commande : Le 4 septembre 2024 à 16 h 36 min)
    5

    super livret qui met l’eau à la bouche

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