Un moment gourmand et 100 % alsacien

Le kouglof est typique en Alsace. Que ce soit pour un moment plaisir salé ou sucré, vous pouvez aisément adapter la recette à vos goûts.

Pour une préparation authentique de votre kouglof, nous vous conseillons d’ajouter des raisins dans la préparation et des amandes au fond de votre moule.

L’origine du kouglof s’expliquerai à travers de nombreux mythes.
Certains pensent que la recette du Kouglof a été importée d’Autriche par la Reine Marie-Antoinette, d’autres qu’elle a été créée par les rois mages lors d’un passage en terre d’Alsace.

Plus communément, on écrit “kouglof”, mais vous pouvez l’écrire également kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou encore kouglouf.

Une fabrication authentique et alsacienne

La fabrication des moules à Kouglof se fait en Alsace, dans la cité potiers de Soufflenheim.

Chaque moule est unique, les motifs sont peints à la main en poterie.

Sa forme haute, cannelée et creusée en son milieu permettent à la fois de distinguer le moule à Kouglof et de permettre une cuisson harmonisée de la pâte levée.

Le moule étant fragile, ce produit est enveloppé d’un emballage adapté et renforcé.