Le Lammele est un délicieux biscuit en forme d’agneau.

Dans la plus pure tradition alsacienne, le Lammele est partagé en famille lors du petit-déjeuner du dimanche de Pâques. Il s’agit d’un
symbole chrétien fort, puisque l’agneau représente le Christ.

Ce moule qui est fabriqué en argile alimentaire à Soufflenheim (Bas-Rhin), cité des potiers, trouvera sans aucun doute une place de choix dans votre cuisine.

La préparation de la génoise est simple et son goût est parfait. Il fera des heureux lors du petit déjeuner de Pâques.

Un Moule à Lammele made in Alsace !

Chaque moule est fabriqué par une poterie artisanale à Soufflenheim.

Comment utiliser votre Moule à Lammele ?

Ce moule est prévu pour réaliser un agneau de Pâques d’environ 320 g avec la recette du lamala alsacien

Le moule à Lammele en poterie de Soufflenheim est utilisable en four traditionnel et en four micro-ondes. Nettoyer le moule avec un torchon humide.

Moule à lamala décor uni (couleur argile) vendu à l’unité. Fabriqué en Alsace.

Voici une vidéo de recette de l’agneau pascal

Elle est réalisée avec le moule agneau pascal de taille 20cm, les ingrédients sont donc à adapter pour ce moule 24 cm, qui est un peu plus grand.

L’agneau pascal est un plat emblématique de la région d’Alsace et un incontournable des repas de Pâques. Dans cette vidéo, nous vous guidons pas à pas pour réaliser cette délicieuse recette à la maison, en respectant les méthodes traditionnelles. Allez hop, en cuisine !

ℹ Cette a été recette a été réalisée avec un moule en poterie de Soufflenheim en forme de mouton de taille 20 cm
⬇ https://www.poterie.alsace/produit/moule-lammele-20-cm/

Les ingrédients utilisés dans cette recette de l’agneau pascal alsacien sont :
– 4 jaunes d’œufs
– 30g de sucre en poudre (1er mélange)
– 3 blancs d’œufs
– 60g de sucre en poudre (2ème mélange)
– 60g de farine
– 30g de fécule de maïs
– 1 pincée de levures chimiques
– 1 cuillère à café de cognac
– 30g de beurre fondu

Les moules agneau pascal en terre cuite sont disponibles sur le site officiel de Poterie Alsace :
⬇ https://www.poterie.alsace/categorie-produit/moule-paques/

Et la recette est détaillée en images sur le site officiel du Lammele :
⬇ https://www.lammele.com/recette-lammele-traditionnel.html” />