Entdecken Sie in diesem Buch alle Rezepte, die Sie mit den aus Soufflenheimer Ton hergestellten Töpferwaren zubereiten können. Die Rezepte sind so gestaltet, dass sie optimal in diesen Töpferwaren gelingen. Sie finden darin 22 herzhafte und 8 süße Rezepte, mit denen Sie Ihre Gäste verwöhnen können.

Dieses Buch entstand aus der Zusammenarbeit der Töpferei Friedmann und der Töpferei Hausswirth. Die Töpferei Friedmann, die sich in Soufflenheim befindet, ist die älteste des Dorfes und bietet Terrinen und Gugelhopf-Formen an. Die ebenfalls in Soufflenheim ansässige Poterie Hausswirth ist ein handwerkliches Familienatelier, das eine Vielzahl von Töpfermodellen herstellt.

Enthalten sind auch Informationen über den Soufflenheimer Ton und wie Sie Ihre Töpferwaren richtig verwenden.

DIE HERZHAFTEN REZEPTE

Der Bäcker-Eintopf « Baeckeoffe de Nicole »
Elsässer Sauerkraut « Sürkrüt »
Schnitzel in Portwein
Rindsrouladen
Kalbsragout Marengo
Münstertaler Fleischkuchen
Ohne Fett gebratenes Hühnchen
Lammkeule 7 Std.
Kaninchen in Cidre aus dem Ofen
Lammkeule mit Kräuterkruste
Putenschenkel mit Thymian
Rehkeule
Lamm-Tajine mit Pflaumen und Mandeln
Œufs cocotte (Eier im Topf)
Gefüllte Tomaten
KartoffelGratin
Käsesoufflé
Roastbeef
Sauerkraut mit dreierlei Fisch
Thunfisch- oder Lachsterrine
Geschmorte Jakobsmuscheln in Safran
Räucherlachsterrine

DIE SÜSSEN REZEPTE

Kougelhopf
Langhopf
Apfelkuchen (Zwetschgen / mirabelles)
Quarktorte
« Bettelmann » Mendiant
Bikuitteig für Osterlamm«Lamele »
Crème brûlée
Pudding

Verleger : PROGEKA
Sprache : Deutsch
Seitenzahl : 35
Gewicht des Artikels : 200 g
Preis : 4,50€
ISBN : 978-2-7466-7432-5

Dieses Buch ist ideal, um elsässische Rezepte wiederzuentdecken. Es ist auf Deutsch, Französisch – Le livre les recettes du Potier und Englisch – Recipe Booklet: Traditional Potter’sRecipes erhältlich.